Les débuts
Après sa fondation dans les années 70 du dernier siècle, la ferme Bärwurzhof s’est vite spécialisée dans la culture de plantes médicinales et de plantes aromatiques. Pendant les premières années, on a déjà fait les premiers essais en culture avec Bärwurz (Meum athamanticum) pour une distillerie de la Forêt Bavaroise. Jusqu’alors, la racine Bärwurz poussant de manière sauvage avait été collectée. Après des décennies d’expérience et de développement de la culture, la culture de Bärwurz représente actuellement le pilier central de notre ferme.
Écologie et durabilité
Le respect des ressources naturelles fait partie intégrante de la philosophie de ma ferme. Il y a 30 années déjà, mes parents ont installé une installation solaire thermique pour la production d’eau chaude qui est toujours en fonction. Pendant le semestre estival, le soleil réchauffe suffisamment d’eau de service, le chauffage reste éteint et d’innombrables litres de fuel ont ainsi pu être économisés. En plus de l’économie d’énergies fossiles, nous faisons également des efforts pour économiser de l’eau potable. Depuis des années, nous collectons l’eau de pluie qui s’écoule des toits dans un fût de 4000l et nous l’utilisons pour des usages agricoles, tels que l’irrigation.
En 2012, une partie de notre ferme a commencé à pratiquer l’agriculture biologique et depuis 2016, la ferme entière pratique l’agriculture biologique. C’est surtout le « traitement différent » du sol qui représentait une des raisons principales pour ce changement de système d’exploitation.
Le « tournant énergétique » a eu lieu en 2011 et 2017 avec l’investissement dans deux installations photovoltaïques qui nous permettent de générer la majeure partie du courant électrique qui est nécessaire pour la ferme. L’achat de la voiture Peugeot Partner Electric en 2017 a marqué notre accès à la mobilité électrique. Cette voiture fonctionne avec de l’électricité générée dans notre propre installation photovoltaïque, sauf en hiver, où il faut parfois recourir à un producteur d’électricité. Il est de ce fait possible de rouler sans énergies fossiles, sans émissions, sans bruit et sans garder un œil sur les prix des combustibles !
La ferme Bärwurzhof dans les médias
En plus de différents communiqués de presse, l’équipe de tournage de la télévision bavaroise a visité notre ferme trois fois pour réaliser des films sur la ferme Bärwurzhof.
En 1982, les débuts de la culture de plantes médicinales dans notre ferme ont été retenus dans un document qui a obtenu de nos jours une valeur historique.
En 2007 et 2017, l’équipe de tournage de l’émission « UNSER LAND » de la télévision bavaroise s’est rendu sur notre ferme pour réaliser un film sur la culture et le traitement de Bärwurz. Alors que dans le film réalisé en 2007, la culture de Bärwurz pour les distilleries de la Foret Bavaroise jouait le rôle le plus important, le film réalisé en 2017 mettait l’accent sur l’usage de Bärwurz dans la médecine alternative selon Hildegard von Bingen.